Αλεύρι πλούσιο σε φυτικές ίνες από καθαρή ίνα μπαμπού, με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.Οι βλαστοί μπαμπού από τους οποίους προέρχεται το αλεύρι, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και ανόργανα άλατα, ενώ έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος και ζάχαρη.

Βοηθούν στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων και του αίματος και έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα. Προστατεύει τον εγκέφαλο, μειώνει τη χοληστερόλη, βελτιώνει την κυκλοφορία/αιμάτωση του εγκεφάλου. Λειτουργεί και ως διουρητικό/ αποτοξινωτικό. Περιέχει βιταμίνες, βοηθώντας το ανοσοποιητικό σύστημα.

Είναι ιδανικό για διατροφή ΚΕΤΟ ΝΤΟΥΚΑΝ και κατάλληλο για διαβητικούς, αθλητές και άτομα που κάνουν δίαιτα. Είναι άγευστο και δεν περιέχει υδατάνθρακες, αφού περιέχει μόνο φυτικές ίνες.

ΧΡΗΣΗ : Έχει λεπτή υφή , δεν κολλάει στο ψήσιμο και είναι ιδανικό για παρασκευή πίτσας. Προσθέτοντας το σε κέϊκ και σε ζύμη ψωμιού δίνει τραγανή γεύση.